Мало їжі настільки дорогі, що вони майже одностайні. І чізкейк легко потрапляє до цього списку. Цей типовий бразильський рецепт походить із штату Мінас-Жерайс, який залишив увесь світ поливом ротом і поділив цю легку і дуже смачну закуску.
Традиційний рецепт сирного хліба базується на маніоковому борошні та інших інгредієнтах і, звичайно, сирі. Більшість варіацій рецептів мають сирний тип, посипання та підготовку.
Сирний хліб часто вважають нездоровою їжею. Але насправді це одне не руйнує збалансовану дієту. На думку майстра з харчування людини Роберта Сантьяго де Бріто, активного в клінічній, спортивній та функціональній областях, великою перевагою сирного хліба є спосіб його приготування проти інших закусок, що приймаються під час закуски. "Сирний хліб випікається, тоді як більшість інших пікантних продуктів смажать в олійних крапках, завдяки чому їжа засвоює ще більше жиру", - зазначає він.
В даний час існує ряд марок, які роблять сирний хліб, деякі більше, а деякі менш здорові. Одна порада - подивитися на кількість інгредієнтів, чим менше інгредієнтів у списку, тим краще продукт. Ще одна пропозиція - вибрати кустарні виробництва, які зазвичай містять менші кількості хімічних добавок, консервантів та стабілізаторів.
Але найкращий спосіб з’їсти здоровий і смачний хліб з сиру - це приготувати свій власний. Підбадьорився? Потім перегляньте кілька варіантів рецептів хліба та сиру!
Читайте також: 10 смачних та легких у приготуванні рецептів торта з кукурудзяної каші
Традиції
1. Мінський сирний хліб: найосновніший рецепт сирного хліба. Для цього потрібно кисле борошно, напівзрілий сир, яйця, олія, молоко, вода і сіль. Цей дуже детальний рецепт допоможе вам зробити ідеальний сирний хліб!
2. Чізкейк-хліб: Наче подібно до традиційного рецепту, потрібен розпушувач і тісто висипається в корж з отвором посередині (або пудингом). Використовується будь-який тип посипань.
3. Заморожений сирний хліб: Цей дуже простий і детальний рецепт, окрім олії, містить масло, і ідеально підходить для заморожування. Також змішайте солодкі і солоні бризки. Таким чином, ви зберігаєте готові порції в холодильнику.
4. Солодкий посипаний сирний хліб: рецепт багато поколінь, який приймає лише солодкі бризки. Походимо прямо з най традиційнішої майстерної кухні.
5. Сирний хліб із заквасою: Цей проріз із сирного хліба несе лише закваску і, крім традиційного сиру Мінас, нотку сиру-проволону.
Читайте також: 20 фруктових комбінацій для приготування смачних соків
6. Солодкий і кисле борошно з сирним хлібом: замість олії для додавання більше сплаву використовують масло або сало. Кількість крохмалю наполовину: половина солодкого крохмалю, наполовину солоний крохмаль, змішаний з сиром канаста.
7. Запечений сирний хліб: Просто змішайте 100 г сиру пармезан + 1 коробка сметани + 2 склянки солодкого борошна + сіль. Замішуємо до отримання гладкого тіста, розкачуємо в невеликі кульки і запікаємо близько 10 хвилин.
8. Пряники: Візьміть ті ж інгредієнти, що і традиційний рецепт, але в різній кількості, щоб тісто стало легше. Сире тісто, як правило, стає більш рідким і тому його використовують кекси пекти.
Солодкі начинки
9. Сирний хліб Гуава: Уявіть собі солодкий сирний хліб з теплою начинкою з гуави! Цей рецепт, крім гуави, займає начинку, солодкий крохмаль, яйце, вершки і два види сиру.
10. Сметановий сирний хліб: Цей дуже простий рецепт замінює яйця сметаною на додаток до посипками, сиром та сіллю. Дуже просто і все-таки замерзає.
Солоні начинки
11. Фарширований сирний хліб: У цьому рецепті начинками були курка та ковбаса з сиром мінас, але ви можете придумати багато інших. Вона також пропонує, що змішування певної кількості солодкого крохмалю допомагає зробити сирний хліб порожнім.
12. Бутерброд з сирним хлібом: Цей рецепт обіцяє смачну закуску з сирного хліба, приготованого в сендвіч і з пропозицією двох начинок: гуава і шинка.
Різні
13. Легкий сирний хліб: прекрасний вибір, щоб зробити вашу закуску здоровішою. Просто замініть більшість сирів рикоттою, масло оливковою олією і додайте натуральний йогурт.
14. Сирний хліб з тапіоки: Цей надзвичайно цікавий рецепт насправді є варіацією тапіоки сковороди, але зі смаком сирного хліба!
15. Кружка сирного хліба: Дуже легкий, швидкий і соковитий.Просто змішайте одне яйце + 4 столові ложки молока + 3 столові ложки олії + 4 столові ложки тертого сиру + 4 столові ложки борошна + 1 чайна ложка розпушувача і все перемішайте разом.
16. Мікрохвильовий сирний хліб: здоровий, практичний і дуже швидкий рецепт. Сирні рулетики вершкові і готові за хвилину!
17. Сирний хліб на сковороді: це як сирний хліб у формі млинця, приготований на сковороді і готовий до подачі. Вони стають хрусткими і потребують мало інгредієнтів.
18. Сир для блендерів: просто збийте всі інгредієнти тіста в блендері і вилийте в змащені змащені маслом сковороди. Потім додайте в кляр кілька шматочків сиру і знову зверху викладіть тесто.
19. Сирний вегетаріанський хліб: ідеально підходить для тих, хто не їсть тваринні продукти, але хоче насолодитися теплим сирним хлібом. Просто замініть сир мінас тофу.
Сирне відгодівля хліба?
Дієтолог Роберта пояснює: "Засуджувати таку їжу, як" Це відгодівля? або "ця втрата ваги" була б досить жорстокою. Сирний хліб часто називають жирним, оскільки його склад є в основному простим вуглеводом, який би був кислим крохмалем (крохмалем маніоки). Її швидке всмоктування призводить до піку глікемії, викликаючи секрецію гормону інсуліну, таким чином сприяючи збільшенню ваги. Але ми можемо їсти традиційний сирний хліб, не обов'язково спричиняючи глікемічний пік, просто пов’язувати прийом його з більш волокнистим соком, наприклад ?.
Ще один фактор, який робить сирний хліб поганою назвою - це те, що при його приготуванні є додавання великої кількості олії, крім насиченого жиру, присутнього в самому сирі, що робить його вважати жирним. Роберта Сантьяго також аналізує, що "вітаміни та мінерали виявляються в незначній кількості, а натрій є головним моментом через його більшу кількість, що не принесе користі".
Як цінувати здоровішу підготовку сирного хліба?
За словами Роберти, "Щоб зробити сирний хліб більш здоровим, ми можемо зменшити кількість кислого борошна і вставити клітковину (найбільше вживають чіа та лляне насіння) та яйця, тим самим збільшуючи частку білка і вуглеводів". А ще вона детально розказала унікальний функціональний рецепт чізкейку, який можна включити в індивідуальну дієту:
20. Функціональний сирний хліб, виготовлений дієтологом Роберта Сантьяго де Бріто
Інгредієнти:
- 3 ст. Ложки тапіока
- 3 яйця
- 3 ст. Чіа
- 3 ложки сирної сирки
- 300г сиру фреско, нарізаний кубиками
Підготовка: Збийте всі інгредієнти в блендері, крім сиру фрески. Розподіліть порції в чашках кексу і киньте всередину кубики фаршу сиру. Випікайте в середній духовці приблизно 30 хвилин. Виймаємо з духовки, розгортаємо і подаємо!
Як бачите, сирний хліб також можна приготувати здорово і його не потрібно повністю виключати зі свого раціону, а вживати в помірності. Приємного апетиту!
Італійський хліб з оливками – рецепти Руслана Сенічкіна (Квітня 2024)
- 1,230
