Плід, який, ймовірно, зародився в пустельній місцевості Північної Африки, дату культивували століттями, а його природне місце поширення досі невідомо. Червонуватого кольору і волокнистої м’якоті, вона бере свій початок від фінікової пальми, типу пальми, яка може досягати 25 метрів у висоту, листя досягає до трьох метрів у довжину.
За словами дієтолога Марсело Лангсдорфа, фініки, як відомо, є прекрасними джерелами вітамінів і мінералів, включаючи вітамін А і К, тіамін, рибофлавін, ніацин, фолієву кислоту, клітковину, калій і мідь.
Цей фрукт високопоживний, як і раніше, має енергетичні властивості, оскільки в арабській культурі вважається основним продуктом харчування, який можна вживати різними способами.
Маючи близько 28 сортів, його свіжа версія має вміст цукру від 20 до 36%, тоді як сухофрукти підвищують рівень цукру до 55-80%. У гастрономії використовуються обидві версії, але сухофрукти завойовують більше місця завдяки більш солодкому солодкому смаку.
7 переваг дати
Цей плід завойовує все більше прихильників не лише своїм ароматом. Маючи вітаміни, мінерали та білки, перевірте деякі з найбільших переваг на думку дієтолога:
Читайте також: Зелена енергетика: 10 найбагатших протеїнових овочів
1. Допомога в боротьбі з анемією: "Він багатий залізом, і його споживання, пов'язане зі здоровим харчуванням, допомагає в процесі відновлення необхідних поживних речовин в організмі", - виявляє він.
2. Регулює роботу кишечника: За словами Марсело, серед переваг цієї дати однією з найяскравіших є той факт, що він регулює роботу кишечника, бореться і усуває запори.
3. Є чудовим джерелом енергії: Оскільки він багатий простими і складними вуглеводами, такими як фруктоза та глюкоза, які повільно метаболізуються організмом, він забезпечує достатню енергію для фізичних навантажень.
4. Сприяє зміцненню кісток: "Вміст значної кількості марганцю, селену, міді та магнію сприяє поліпшенню здоров'я кісток, зміцненню їх", - пояснює професіонал.
5. Допомагає контролю артеріального тиску: Завдяки наявності магнію та калію плід сприяє серцево-судинним функціям. "Таким чином, вживання цього фрукта може запобігти захворювання, отримані внаслідок неконтрольованого артеріального тиску, наприклад, серцево-судинні випадки", - пояснює дієтолог.
Читайте також: Комбуча: що таке і які переваги цього тисячолітнього напою
6. Антиоксидантну та протизапальну дію: За словами Марсело, фініки можуть запобігти застуді, оскільки вони багаті необхідними вітамінами, такими як аскорбінова кислота, тісно пов'язані з імунною системою за її антиоксидантною силою.
7. Допомагає боротися з вуграми: На думку професіонала, цей фрукт містить високі дози вітаміну А, відомого як ретинол, чудовий посібник у боротьбі з прищами.
Форми споживання
Його можна їсти в свіжому вигляді, але можна використовувати і в сухому варіанті, наприклад, чорнослив та родзинки. Однак споживання цим способом призводить до втрати багатьох його переваг ?, попереджає Марсело.
Відповідно до рекомендацій професіонала, дати можна приймати один раз на день, без надлишкової порції, максимум в три одиниці, через високий вміст цукру, де їх надлишок не рекомендується тим, хто дієти, доповнення.
Також доступний у сиропній або медовій версії, можна використовувати для підсолоджування рецептів, замінюючи вживання цукру.
Читайте також: Дізнайтеся, як чаї можуть знизити ризик хвороби Альцгеймера до 86%
Смачні рецепти з фініками
Ця дата набирає більше місця для тих, хто шукає здорового харчування з різноманітними поживними речовинами. Перегляньте добірку смачних рецептів із використанням цього фрукта:
Торти
1. Торт з датами: для цього рецепту було обрано суху дату без кости. Насіння соняшнику додає страві хрусткість, а гречане борошно забезпечує безглютеновий рецепт, ідеально підходить для співмешканців та людей, які обмежують дієту.
2. Торт з датою престижу: функціональний рецепт, замінивши рафінований цукор на дату. Це також безглютеновий рецепт, який використовує суміш кокосового борошна та рисового борошна для заміни традиційного пшеничного борошна. Без лактози використовується молоко рослинне, виготовлене з мигдалю.
3Торт із груші та фініків: Торт простий у приготуванні, його готують із суміші борошна, включаючи звичайне пшеничне борошно, вівсяну кашу та цільнозернове борошно, що забезпечує більше поживних речовин для страви. Фаршировані фініки слід подрібнити і додати в тісто для пирога. Зазначена кількість груші - дві одиниці, а ідеальна температура духовки - 220 ° С.
4. Какао-торт, мигдаль і фініки: функціональний рецепт - хороший вибір для забезпечення енергією для тих, хто займається фізичними вправами. З білковими інгредієнтами він містить яйця, мигдальне борошно, вівсянку, кокосовий цукор, какао-порошок, гарбузове пюре, мед, мигдальне молоко та кокосове масло.
Читайте також: 8 природних альтернатив заміни цукру у вашому раціоні
5. Пиріг із шматка: торт із відомого ресторану в Сан-Франциско, тут виходить нова версія, де деякі його інгредієнти замінені на здоровіші. Окрім фініків, ще потрібен кокосовий цукор, щоб допомогти підсолодити його. Ідеально підходить для непереносимості, його роблять із суміші борошна без глютену та борошна кешью.
6. Булочка з фініками: Як щодо смачних кексів, які використовують фрукти для обідньої кави? Для тіста пшеничне борошно, цукор, кориця, сіль, мускатний горіх, збите яйце, олія, молоко та 1 склянка подрібнених фініків. Він готовий всього за 20 хвилин у духовці.
Солодощі
7. Цукерки з фінікових дат: З двома інгредієнтами, фініковим і 70% шоколадом какао, ця цукерка практична і дуже смачна. Щоб його приготувати, просто гідратуйте фініки в мінеральній воді близько 4 годин і обробіть їх у змішувачі. Нарешті, сформуйте тісто в кульки і занурте їх у розтоплений шоколад у подвійному котлі.
8. Бригадир з датами: рецепт без глютену і без лактози, тісто готується обробкою фінікових масел мигдальним маслом, волоськими горіхами і тертим кокосовим горіхом в процесорі, поки воно не стане пастою. Додайте розтоплене масло, корицю і кардамон. Тепер просто сформуйте бригадиру, передайте тертий кокос і він готовий до смаку. Інший варіант - додати какао-порошок, щоб надати шоколадному смаку.
9. Бригадир фініку та кешью: сирий та веганський рецепт, використовує фінікові фініки, горіхи кешью, змочені на ніч, какао-порошок та щіпку та корицю. Просто збити всі інгредієнти в кухонному комбайні і сформувати бригадири.
10. Трюфель з фінікових какао та волоських горіхів: простий у приготуванні та використанні мало інгредієнтів, цей рецепт дивує тих, хто його скуштує. Відмінний вибір для сирної та змащеної жирами закуски, вона містить такі інгредієнти: фінікові фінікові горіхи, волоські горіхи, какао-порошок та ванільна есенція. Більш практичне, неможливе.
11. Трюфель з кокосовим горіхом: Тут, щоб полегшити обробку фініків, ідеально замочити їх за 2 години до приготування. Для його приготування додайте в процесор фініки, кокос і 70% розплавлений шоколад какао, поки він не стане легко формується пастою.
12. Торт із сливових фінік: Чудовий вибір, який допоможе регулювати роботу кишечника, цей рецепт також призводить до чорної сливи, багатої клітковиною та поживними речовинами, що має антиоксидантну функцію. Окрім двох фруктів для його приготування потрібні такі інгредієнти, як кешью, мінеральна вода та зернові суміші.
13. Догляд за кавою та фініком: Готовий приблизно за тридцять хвилин - це ідеальний варіант для відвідування в останню хвилину. Тут використовуються кава, темний шоколад, несолоне масло, органічний цукор, яйця, пшеничне борошно і фарш без котлів.
14. Батончики з морквяного пирога: хороша ідея для любителів морквяного пирога - зробити цю барну версію, і ви завжди можете мати їх під рукою, коли відчуєте, як їсте цукерки. Серед його інгредієнтів ми виділяємо вживання яблучного пюре, надаючи м'якості закуски та прянощі, такі як мускатний горіх, кориця та імбирний порошок, додаючи йому більше аромату.
Побічні ефекти та протипоказання
Дієтолог зазначає, що немає протипоказань до споживання фруктів, і їх слід уникати лише людям, які мають алергію на певні поживні речовини. "Знову ж таки, важливо бути обережним щодо споживання, оскільки воно містить занадто багато цукру", - попереджає Марсело. Зважаючи на цей факт, це може бути ризиком для хворих на діабет, оскільки він підвищує рівень глюкози в крові.
Ще одне протипоказання буде для користувачів інгібіторів моноаміноксидази (МАО), широко застосовуваних у лікуванні депресії або підвищеного артеріального тиску, коли тирамін, речовина, що міститься в цьому фрукті, може взаємодіяти з цими інгібіторами та підвищувати артеріальний тиск.
Ідеальний варіант уникнути відмови від солодкого рецепту, але без використання страшного рафінованого цукру фінік має яскраво виражений аромат, а також клітковину, вітаміни та мінерали. Виберіть свій улюблений рецепт із використанням фруктів та прийняти цю їжу, багату на користь у своєму раціоні зараз!
Мальдивы: инструкция райского отдыха | Kandima Maldives (Квітня 2024)
- Їжа
- 1,230
